ما هو طعام الثريد - منتديات نسيم الورد
       
منتديات نسيم الورد

عدد مرات النقر : 812
عدد  مرات الظهور : 5,214,385
عدد مرات النقر : 627
عدد  مرات الظهور : 5,214,379
عدد مرات النقر : 655
عدد  مرات الظهور : 5,214,378

عدد مرات النقر : 661
عدد  مرات الظهور : 5,198,941
عدد مرات النقر : 512
عدد  مرات الظهور : 5,198,935
عدد مرات النقر : 592
عدد  مرات الظهور : 5,198,925

عدد مرات النقر : 544
عدد  مرات الظهور : 5,198,921
عدد مرات النقر : 285
عدد  مرات الظهور : 5,141,6406
عدد مرات النقر : 407
عدد  مرات الظهور : 5,141,6397

عدد مرات النقر : 466
عدد  مرات الظهور : 5,198,8518
فعاليات منتدى نسيم الورد

عدد مرات النقر : 233
عدد  مرات الظهور : 5,175,4719
عدد مرات النقر : 208
عدد  مرات الظهور : 5,175,4640
عدد مرات النقر : 307
عدد  مرات الظهور : 5,175,4631
عدد مرات النقر : 228
عدد  مرات الظهور : 5,175,4622
عدد مرات النقر : 359
عدد  مرات الظهور : 5,175,4603
 
العودة   منتديات نسيم الورد > منتديات نسيم الورد للاسره والعنايه > مطبخ نسيم الورد
 
إضافة رد
 
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
 
#1  
قديم 06-28-2020, 10:01 PM
الغريب متواجد حالياً
Saudi Arabia     Male
قـائـمـة الأوسـمـة
51000

الحضور الدائم

50000

وسام الاوفياء

لوني المفضل Gainsboro
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل : Sep 2018
 فترة الأقامة : 666 يوم
 أخر زيارة : اليوم (03:02 AM)
 الإقامة : الرياض
 المشاركات : 52,099 [ + ]
 التقييم : 50933
 معدل التقييم : الغريب has a reputation beyond reputeالغريب has a reputation beyond reputeالغريب has a reputation beyond reputeالغريب has a reputation beyond reputeالغريب has a reputation beyond reputeالغريب has a reputation beyond reputeالغريب has a reputation beyond reputeالغريب has a reputation beyond reputeالغريب has a reputation beyond reputeالغريب has a reputation beyond reputeالغريب has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي ما هو طعام الثريد






الثريد
تُحضِّر الكثير من الدول حول العالم العديد من الأكلات والأطعمة التي تُميّزها عن بعضها؛ حيث توجد في كلّ ثقافة أكلة تُراثيّة مُعيّنة معروفة بها. الثريد هو طَعام عراقي مُكوّن من حساء الدجاج أو اللحم مع بَعضِ المُتبّلات يُضاف إلى طبقٍ من الأرز، ويخلط معه ويفتت اللحم فوقه.



ثريد دجاج
المكوّنات
أربعة صدور من الدجاج، خالية من العظم، ومقطّعة إلى شرائح كبيرة.
ستة أكواب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ثلاث بصلات، متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج، مبشور.
حبتان من البطاطا، متوسطتا الحجم، ومقطّعتان إلى مكعبات كبيرة.
أربع حبات من الكوسا، كبيرة الحجم، مقطّعة إلى مكعبات كبيرة.
حبتان من الباذنجان، كبيرتا الحجم، مقطّعتان إلى مكعّبات كبيرة.
أربع حبات من الطماطم، كبيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
حبة من الفليفلة الخضراء، مقطّعة إلى مكعبات كبيرة.
قرنان من الفلفل الأخضر الحار مفرومان فرماً ناعماً.
ثلاث مكعبات من مرق الدجاج.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الكاري.
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، ممسوحة.
ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة، مفرومة فرماً ناعماً.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار، ممسوحة.


طريقة التحضير
نضع قطع الدجاج مع الماء في قدر كبير، ونسلقه حتى يغلي ثمّ نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة مدة عشرين دقيقة.
نضع الدجاج في المصفاة ونحتفظ بالمرق جانباً.
نسخن في قدر كبير الزيت على حرارة متوسّطة، ثمّ نُضيف إليه البصل ونتركه حتى يتغير لونه مع التحريك من وقتٍ إلى آخر.
نضيف إلى القدر الثوم المهروس، والزنجبيل، ومعجون الطماطم، والبطاطا، والكوسا، والباذنجان، والطماطم، ونقلّب المكوّنات ونتركها على النار مدة خمس دقائق.
نضيف قطع الدجاج مع المرق ومكعّبات مرق الدجاج والفلفل الأخضر الحار، والبهارات المشكّلة، والقرفة، والكركم، والكاري، وثوم البودرة، والفلفل الأحمر، والكزبرة، والفليفلة الخضراء، ونترك المَزيج حتى يغلي.
نُغطّي القدر ونَتركه على نار هادئة مدّة عشرين دقيقة أو حتى تنضج حبات البطاطا مع التقليب من وقتٍ إلى آخر.
نسكب الدجاج مع الخضار والصلصة في طبق، ونُقدّمه ساخناً.


ثريد اللحم
المكوّنات
سبعمئة غرام من لحم الضأن، موزات مع العظم.
ثلاثة أرغفة من خبز الرقاق.
مئتا غرام من البطاطا، مقطّعة إلى مكعّبات.
مئة وخمسون غراماً من الكوسا، صغيرة الحجم، مقطّعة إلى مكعّبات.
ثلاثمئة غرام من الطماطم، مُقطّعة إلى مكعبات.
مئة غرام من الفلفل الرومي الأخضر، مقطّع إلى مكعّبات.
مئة وخمسون غراماً من الباذنجان، مقطّع.
مئتا غرام من الجزر، مقطّع إلى دوائر.
مئتا غرام من البصل المفروم.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
ثلاث مَلاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء، مفرومة فرماً ناعماً.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
خمسون غراماً من معجون الطماطم.
ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.
لتر ونصف، تقريباً ستة أكواب من مرق اللحم.
حبتان من الليمون الأسود.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة، مطحونة.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
ملعقة صغيرة من الكركم.


طريقة التحضير
نسلق موزات اللحم في قدر من الماء المغلي، لكن دون أن تنضج تماماً، ثمّ نُصفّي اللحم من المرق ونضعها جانباً.
نُذيب السمنة في قدر على النار، ونقلي البصل مع الثوم ونقلّبهما مع حبّة من اللومي.
نُضيف موزات اللحم مع القليل من الملح، والليمون الأسود، والكمون، والكزبرة المطحونة، والقرفة، والفلفل الأسود، والهيل المطحون والكركم.
نضع معجون الطماطم مع القليل من مرق اللحم، ثمّ نغطي القدر حتى يغلي المزيج لبضع دقائق.
نُضيف البطاطا مع الكوسا، والطماطم، والفلفل الرومي، والباذنجان والجزر، ونقلّب المكونات جيداً.
نسكب الكميّة المتبقية من مرق اللحم، ونغطّي القدر حتى يغلي المزيج على نارٍ هادئة حتى تنضج الخضار واللحم.
نقسّم خبز الرقاق إلى قطع متوسطة الحجم ثمّ نضعه في وعاء واسع، ونُضيف مرق اللحم.
نضع قطع اللحم والخضار على وجه الثريد ثمّ نزيّنه بالبقدونس المفروم والكزبرة الطازجة.



 توقيع : الغريب


رد مع اقتباس
قديم 06-28-2020, 10:02 PM   #2


الصورة الرمزية مسافر
مسافر متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 330
 تاريخ التسجيل :  Jun 2020
 أخر زيارة : اليوم (11:30 AM)
 المشاركات : 1,416 [ + ]
 التقييم :  1365
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



تحياتي ازفهااا اليك محمله
ببقات من الشكر والعرفان
بتميزك ورعه قلمك
بابداعك وسحر نقشك
اجد جمال اخاذ بين الحروف
واتوه بين السطور
رائع بكل المقاييس
فكل الشكر والتقدير


 
 توقيع : مسافر



رد مع اقتباس
قديم 06-29-2020, 06:08 AM   #3


الصورة الرمزية نبض الروح
نبض الروح غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 315
 تاريخ التسجيل :  May 2020
 أخر زيارة : 06-30-2020 (11:13 PM)
 المشاركات : 2,340 [ + ]
 التقييم :  1085
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Lightpink
افتراضي



وصفه رائعه ،،،سلمت الانامل على الطرح والنقل

ودي لسموك


 

رد مع اقتباس
قديم 06-29-2020, 07:27 AM   #4


الصورة الرمزية عواد الهران
عواد الهران متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 320
 تاريخ التسجيل :  May 2020
 أخر زيارة : اليوم (12:45 PM)
 المشاركات : 13,065 [ + ]
 التقييم :  11819
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



أرى طرح جميل...هادف ومفيد,

ويستحق المتابعه والتامل, بثناياه.

بارك الله فيك, مجهود طيب.....

ولك الشكر والامتنان


 
 توقيع : عواد الهران



رد مع اقتباس
إضافة رد
 

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
 

(أظهر الكل الأعضاء الذين قاموا بمشاهدة هذا الموضوع : 4
, , ,
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:01 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2020 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. nalwrd.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات نسيم الورد © 2018